Para facilitar la interacción del usuario con ICEeditor, se ha dispuesto un menú situado en la parte superior de la ventana principal. Este menú contiene un conjunto de submenús cuyos elementos permiten realizar casi todas las acciones disponibles.
Para seleccionar una opción del menú se debe pulsar con el botón izquierdo en la barra de menú, manteniéndolo pulsado. Inmediatamente se abrirá un submenú. Al ir arrastrando el cursor del ratón por el submeú se irán resaltando las distintas opciones. Cuando la opción que se desee escoger esté resaltada, se debe soltar el botón del ratón, con lo que se indica que se ha elegido dicha opción.
Aquellas opciones cuyo título termina en tres puntos indican que al ser seleccionadas se activará una ventana de diálogo. Aquellas opciones que tienen en su borde derecho un pequeño triángulo indican que de ellas cuelga un nuevo submenú. Cuando el ratón es arrastrado sobre una de estas opciones, se activa dicho submenú.